通常的預制菜需要在冷凍條件下貯存或流通，供消費者或餐飲環節加工者簡單加熱或烹飪后食用。隨著食品凍干技術發展，FZG食品凍干機廣泛用于各種各樣調味料、果蔬、肉制品、魚類制品和便捷食品等凍干加工生產，現今通過預制菜凍干生產線和食品凍干機成套設備進行預制菜加工生產可以解決儲存、流通和食用方便快捷等有成本相對高、流通難、食用不便的問題，極大地促進了預制菜產業創新發展。

預制菜凍干生產線根據加工產品的生產工藝流程：挑選、清洗、分切、配菜、熟制、分裝、速凍、凍干、分揀、包裝、檢測、打包等工序進行生產線設計和成套設備配置布局。按常規要求作前處理加工區，冷凍真空干燥區，后處理包裝檢測區。整個預制菜凍干生產線需要在無菌要求下進行加工生產。預制菜食品凍干機成套設備包含蔬菜加工設備、肉制品加工設備、魚制品加工設備、米粉米飯加工設備、預煮設備、加熱熟制設備、稱重設備、自動上料設備、冷卻設備、食品凍干機設備、包裝設備、檢測設備等組成的預制菜凍干生產線，通過預制菜凍干生產線解決預制菜免去了食材采購的困擾。

優化制作過程，利用食品凍干機進行預制菜低溫冷凍成固體，在真空環境下將固體的冰直接升華成汽態去除，留有含水量5%以內呈海綿狀的凍干預制菜，具有保存原有色、香、味和營養物質基本不變，復水性良好，不用填加添加劑可在常溫狀態長期儲存。通過開水泡開或是微波爐加熱即可食用。FZG食品凍干設備在預制菜的凍干生產加工運用，強有力的促進預制菜產業創新發展趨勢，給客戶產生安全性、營養成分、方便快捷的凍干預制菜食品！